Coltello Santoku 17 cm Seki Magoroku Redwood Kai

Descrizione

Il coltello Santoku 17 cm Seki Magoroku Redwood è un coltello universale, tipico del Giappone, della serie Seki Magoroku Redwood del marchio giapponese Kai.

In giapponese, Santoku significa (tradotto liberamente) “le tre virtù / i tre vantaggi”. La lama da 17 cm di questo coltello Santoku è caratterizzata dalla tradizionale forma del coltello universale giapponese, paragonabile al coltello classico da cucina europeo.

Il nome “tre vantaggi” deriva dai suoi tre possibili impieghi: il taglio di pesce, carne e verdure.

La lama lucidata a specchio del coltello Santoku 17 cm, come tutti i coltelli della serie Seki Magoroku Redwood, è realizzata in acciaio al carbonio 1K6 con grado di durezza 58 (±1) HRC. Queste lame garantiscono prestazioni di taglio che durano nel tempo ed un’eccellente affilatura.

L’impugnatura, nella tradizionale forma a castagna, è realizzata in legno pakka dalle sfumature rosse. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all’uso e all’umidità.

Il manico stretto e affusolato verso la lama è piacevole da impugnare, inoltre, il manico e la lama sono saldamente collegati mediante un collarino in plastica nera lucida.

La serie Seki Magoroku Redwood

Seki Magoroku Redwood è una serie di coltelli da cucina realizzata con un acciaio inox resistente e con caratteristiche tipicamente giapponesi. Questa serie, dalla lama lucidata a specchio, comprende 12 forme di lame che hanno come denominatori comuni stabilità, bilanciamento ed affilatura.

L’estetica di questa serie coniuga una forma minimalista ad una tradizionale forma giapponese. Il nome deriva dall’utilizzo del legno pakka di sequoia, dalla colorazione rossiccia di cui è fatto il manico.

Lama: 17 cm.
Impugnatura: 13,4 cm.